Құрметті тұтынушылар, сіз импорттық кесу тақталарын алып, олардың көгергенін көрдіңіз бе?Тұтынушы көп ұзамай көгеріп кеткен кескіш тақталарды сатып алғаны туралы шағымданған кезіңіз болды ма?Сіз үйдегі кесетін тақтайшалардың тез көгеріп, ненің дұрыс емес екенін білмегенін байқадыңыз ба?
Енді мен биолог емеспін, бірақ зеңнің тағамды ластауы ұзақ және салауатты өмір сүруге ықпал етпейтінін білу үшін саңырауқұлақтар бойынша докторлық дәрежесі қажет емес;шын мәнінде, кесу тақталарында жиі өсетін көгеру бауырдың зақымдануы мен қатерлі ісік тудыруы мүмкін афлатоксиндер деп аталатын токсиндер тобын шығарады.
Сонымен, көгерген кескіш тақталарды қалай болдырмауға болады және олармен қалай күресуге болады?
1. Кесетін тақтаны лимон шырыны мен тұзбен сүртіңіз
Жұмсақ көгерген жағдайда кесу тақтасына тұз себіңіз, содан кейін жарты лимонды бірнеше минут бойы бетіне ысқылаңыз.Содан кейін шайыңыз және кесу тақтасын тігінен желдетілетін жерге қойыңыз.
2. Кесу тақтасын зімбірмен сүртіңіз
Бірінші қадамға ұқсас, кесу тақтасының бетін кесілген зімбір бөлігімен сүрту де жұмсақ көгеруге көмектеседі.Содан кейін шайып, кесу тақтасын тігінен желдетілетін жерге қойыңыз.
3. Кесу тақтасын қайнаған сумен ағартыңыз
Кесетін тақталарды уақыт өте келе тазалап, дезинфекциялау керек.Кесу тақтасының бетін күйдіру зеңнің одан әрі өсуіне кедергі келтіруі мүмкін, бірақ бұл стратегияны пластмассадан жасалған кесу тақталарында қолдануға болмайтынын ескеру қажет.
4. Кесетін тақталарды сірке суы ерітіндісімен жуыңыз
Ақ сірке суы мен судың ерітіндісі (судан гөрі сірке суы көбірек) көгерудің өсуін жеңілдетеді.Кесетін тақтаны ерітіндіге сіңдіріп, шаюдың екеуі де нәтиже береді, бірақ сірке суының қалдықтарын кетіру үшін кесу тақтасын жууды ұмытпаңыз.
Жоғарыда аталған әдістер мен амалдарға қоса, кесу тақтасын пайдаланбаған кезде құрғақ күйде ұстау көгерудің пайда болу мүмкіндігін айтарлықтай азайтады, сонымен қатар тақтаның қызмет ету мерзімін ұзартады.
Енді біз кез келген көгерумен қалай күресуге болатынын білеміз, біз көгерудің ықтимал өсуін болдырмауды талқылауымыз керек.Кесетін тақталардағы көгерудің пайда болуы бамбук кесу тақтасының ішіндегі ылғалдылықтан туындайды.Өнімді тұтынушыға сатқанға дейін ылғалдың белгілі бір мәндерден төмен болуы бақыланса, кесу тақталарымызда көгерудің пайда болу мүмкіндігін жоя аламыз.Зауыттық жағдайда ылғалдылық қатаң түрде 8%-12% аралығында сақталады, бұл зең өспейтініне кепілдік береді;Ылғалдылықты бақылаудың қандай әдістері бар?
Бамбук тақталарының ылғалдылығын бақылау үшін 3 қадам болады
1. Көмірленген бамбук жолақтары
Бамбук органикалық болғандықтан, жаңа кесілген бамбукта көптеген қоректік заттар қателер мен көгеру өседі;осыған байланысты бамбук жолақтары жолақтардың ішінде болуы мүмкін кез келген қантты, қоректік заттарды және бактерияларды жою үшін құрастыру алдында карбонизация пештерінің ішіне орналастырылады.Бұл элементтерді алып тастау материалдың физикалық өнімділігін жақсартады, сонымен қатар күнделікті пайдалану кезінде көгерудің ықтимал өсуін шектейтін жанама әсерге ие болады.
2. Тік кептіру мұнарасы
Карбонизация процесінен кейін бамбук жолақтарын кептіру керек.Әдетте, бұл кептіру процесінде дәстүрлі көлденең кептіру жүйесі қолданылады, бірақ 2016 жылы Сунча көлденең жүйеден асып түсетін тік кептіру жүйесін ойлап тапты.Тік кептіру жүйесінің екі артықшылығы бар: жоғары тиімділік және оңтайлы дизайн.Тік жүйенің бұрынғыдан 30% жоғары тиімділігі бар және жақсартылған дизайн арқасында жүйеге енгізілген бамбуктың бірінші бөлігі де жүйеден шығатын бірінші бөлік болуын қамтамасыз ете алады, нәтижесінде консистенциясы жоғарырақ болады. барлық шикізат бойынша (бұрынғы жүйе біріншіден соңғы шыққан).Материалды 5 күн бойы 55-60 градус Цельсий температурасында ұстау арқылы бамбук жолақтарындағы ылғалдылық 12%-дан азаяды, осылайша материалдарда көгеру спораларының пайда болу мүмкіндігі айтарлықтай төмендейді.
3. Қаптама алдында тексеру
Қаптама алдында бамбук тақтайшаларының ылғалдылығы тексеріледі, егер қандай да бір шектен тыс көрсеткіштер анықталса (ылғалдың мөлшері 12% тең немесе одан жоғары) бұзылған тақтай қайта өңделеді.
Жоғарыда қарастырылған қадамдар мен әдістер жүк тиеу алдында тақталардың ылғалдылығының белгіленген диапазонда (8%-12%) болуын қамтамасыз етуге мүмкіндік береді, бұл мүмкіндіктерді одан әрі азайту үшін ылғалдырақ маусымда сыртқы картондарға қосымша кептіргіш пакеттер қосылады. тасымалдау барысында көгерудің өсуі.
Жоғарыда айтылғандарды оқығаннан кейін, осы әдістердің кез келгені көгеру проблемаларын шешуге көмектесті ме?Басқа сұрақтарыңыз болса, төменде жылдам пікір қалдырыңыз~
Жіберу уақыты: 21 ақпан 2023 ж